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Ligar o liquidificador e ralar 1 coco, juntar 1 lata de leite moça e 4 ovos inteiros. Bater 2 ou 3 minutos, pingar em forminhas de papel e levar ao forno.

Desmanchar em um litro de água uma lata de leite condensado. Juntar 250g de creme de leite, 100g de açúcar. Bater no liquidificador e leve para o congelador.

Bater muito bem 3 xícaras de chá de açúcar, 2 colheres de sopa de manteiga até formar um creme. Juntar aos poucos 1 xícara de chá de leite, batendo sempre. Juntar 2½ xícaras de chá de maizena, 1½ xícara de farinha de trigo, 1 colher de chá rasa de baunilha e colher de sopa bem cheia de fermento em pó. Por último, acrescentar 3 claras batidas em neve. Forma untada. Forno regular.

• 1 xícara de nata
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de amoniaco
• 1 ovo
• farinha até dar ponto

Mistura-se bem, fazem-se os biscoitos, passar no açúcar cristal e vai ao forno regular.

• 1 coco ralado
• 1 litro de leite
• 400g de açúcar

Ferve-se o leite com o coco e o açúcar, coa-se por um guardanapo, deixa-se esfriar e congela-se.

• 1 litro de suco de laranja
• ½ litro de água
• açúcar a vontade

Faz-se a calda e quando fria mistura-se o suco das laranjas, coa-se e leva ao congelador

• 2½ xícara de farinha
• 2 colheres de chá de pó royal
• ½ xícara de sal
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 ovos
• ½ xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga derretida

Peneiram-se juntos os ingredientes secos, junta-se os ovos batidos, o leite, a manteiga e mexer bem. Põe-se as colheradas em banha fervendo suficiente para serem cobertos. Quando estiverem bem fritos, escorrer e deixar secar em papel sem brilho.

• 1 prato de açúcar
• 1 prato de coco
• 1 colher de leite de coco

Deixa no fogo o tempo necessário para ligar o açúcar com o coco. Fazer as bolinhas com as mãos.

• 1 copo de leite
• 1 copo de calda de laranja
• 6 ovos
• 6 colheres de açúcar

Mexe-se tudo, passa-se numa peneira e após coloca-se o pudim em forma com açúcar queimado, em banho maria passar cozinhar.

• 6 gemas de ovos
• 2 ovos inteiros
• 1 coco ralado
• 2 colheres de manteiga derretida
• 13 colheres de açúcar

Mistura-se tudo e vai ao forno em forminhas untadas com manteiga. Banho maria.

• 2 pratos de amendoin torrado e passado na máquina
• 1 xícara de toddy ou chocolate em pó
• leite morno o quanto baste para se enrolar
• açúcar a gosto.

Enrolam-se e passar em açúcar cristal e aplicando-se um amendoin torrado na ponta. Não vai ao forno.

• 3 ovos
• 1 coco ralado
• 3 xícaras de chá de açúcar

Mistura-se tudo e leva-se ao forno em forminhas de papel frisado

• 1 coco ralado
• ½ quilo de açúcar

Amassa-se bem, depois fazer pequenas bolinhas, passar no açúcar cristal. Colocar em forminhas de papel frizado. Não vai ao forno.

• 1 lata de leite moça
• 250g de coco ralado

Mistura-se tudo bem; vai se fazendo bolinhas que passa-se em açúcar cristal e levam ao forno para dourar.

• 5 claras
• 10 colheres de açúcar
• raspas de um limão.

Bate-se as claras em ponto de neve até que fiquem firmes. Junta-se as cascas do limão e põe-se o açúcar aos poucos, batendo tudo muito bem. Quando estiver firme, retira-se as cascas do limão que você bateu junto; e unta-se levemente uma assadeira e polvilha-se com farinha de trigo; e pinga-se os suspiros. Assar em forno brando, só o tempo de secar.
Guardar em latas bem fechadas.

• 1 ovo
• 12 colheres de farinha
• ½ colher de manteiga
• ½ colher de açúcar
• ½ colher de fermento
• leite até ajuntar a massa.

Abre-se a numa mesa, corta-se em tiras, põe-se o queijo dentro e fecha-se os lados bem fechados, passam-se em gemas de ovo antes de levar ao forno. Variam no recheio.

• 1 copo de nata
• 1 porção de maizena grande
• 1 xícara de manteiga
• 2 ovos
• 1 colher grande de pó royal
• açúcar a gosto

Amasse tudo muito bem, faz-se bolinhas e aperta-se com um garfo. Levar ao forno para secar.

• 4 ovos
• ½ litro de leite
• 1 colher de queijo
• 1 colher de coco
• 10 colheres de farinha
• 2 copos de açúcar

Misture bem os ingredientes e coloque para assar em forminhas, até ficar corado.

• 3 ovos
• 4 colheres de farinha
• 1 pires de queijo
• 1 pires de coco
• 2 copos de leite
• 1 copo de açúcar - na vasilha onde deverá ser queimado para o creme ser assado em banho maria.

• 1 xícara de coco ralado
• 1 lata de leite moça
• 1 colher de queijo ralado
• 2 gemas

Misture bem todos os ingredientes. Coloque em forminhas de papel e leve ao forno para corar.