46) Torta de Amendoim

� 6 ovos
� 6 colheres de sopa de a��car
� 125g de amendoim torrado e mo�do na m�quina
� 5 colheres de sopa de farinha de rosca
� 1 colher de ch� de fermento em p�

Bata as claras em neve, at� ficarem bem duras. Deite as gemas uma a uma, batendo sempre. Junte o a��car, a farinha de rosca, o amendoin e o fermento. Mexa bem, mas n�o bata. Despeje em forma rasa untada com manteiga e n�o deixe assar demais.

Recheio: Bata at� endurecer 125g de manteiga sem sal, 2 x�caras de ch� de a��car e 2 gemas. Deite meia x�cara de caf� bem forte e frio para amorenar o creme. Acrecente 125g de amendoim torrado e mo�do, misturando tudo muito bem. Cubra a torta com o mesmo creme do recheio e enfeite com amendoins inteiros. Sirva gelado.